Čaj, živá kultúra a čas.
oppio. nie je nealko limonáda. Je to živá nepasterizovaná kombucha z prémiového čaju, skutočného ovocia a bylín — bez konzervantov, farbív a umelej chuti.
Čo je kombucha
Fermentovaný čaj, nie ochutená voda.
Kombucha vzniká fermentáciou čajového nálevu pomocou živej kultúry baktérií a kvasiniek — SCOBY. Kultúra pracuje s čajom, cukrom a časom. Mení chuť, vytvára prirodzenú kyselkavosť a jemné bublinky.
Dobrý ferment nemusí byť extrémne kyslý. Má mať charakter, ale stále sa má piť ľahko.
V čom je oppio. iné
Nula skratiek. Ani v jednom kroku.
Živá kombucha sa nedá robiť polovičato. Buď máš proces, suroviny a chladový reťazec pod kontrolou celý — alebo nemáš živý produkt.
Živá a nepasterizovaná
Kultúru nezabíjame teplom. Preto je v každej fľaši 9,7 miliardy živých mikroorganizmov, overených laboratórne.
Vlastné laboratórium
Receptúry vyvíjame a testujeme sami. Sledujeme stabilitu a senzorický profil každej várky, kým nesedí presne.
Prémiové suroviny
Zelený čaj, oolong, matcha, bylinné základy a skutočné ovocie. Na čaji sa nešetrí — je z neho celá chuť.
Čisté zloženie
Bez konzervantov, farbív, sladidiel a umelých aróm. V celom sortimente, nie len pri vybraných príchutiach.
Vlastná chladená doprava
Rozvážame sami, vo vlastnom chlade po celom Slovensku. Chladový reťazec sa cestou nepreruší.
Kapacita 3 milióny fliaš ročne
Profesionálna prevádzka, ktorá zvládne objem bez toho, aby sa muselo zľaviť z receptúry alebo surovín.
Ako vzniká kombucha oppio.
Fermentácia nie je náhoda. Je to postup.
Šesť krokov od suchého čaju po zaviečkovanú fľašu. Žiadny sa nedá preskočiť ani urýchliť.
-
Krok 01
Vyberáme čaje
Podľa príchute pracujeme so zeleným čajom, oolongom, matchou alebo bylinnými základmi. Čaj určuje telo aj vôňu nápoja.
-
Krok 02
Pripravujeme čajový nálev
Sledujeme pomer čaju, vody, cukru a teploty. Cukor tu neslúži ako dochucovadlo, ale ako potrava pre živú kultúru.
-
Krok 03
Pridávame živú kultúru
SCOBY premieňa čajový základ na kombuchu. Vzniká kyselkavý profil, fermentovaný charakter a prirodzené jemné bublinky.
-
Krok 04
Sledujeme každú várku
Fermentáciu neurýchľujeme. Kontrolujeme čas, teplotu, kyslosť, vôňu aj chuť, kým výsledok nesedí.
-
Krok 05
Dochucujeme ovocím a bylinkami
Vlastné receptúry, ktoré ferment dopĺňajú, nie prekrývajú. Chuť má byť výsledkom surovín, nie arómy.
-
Krok 06
Fľašujeme do skla
Hotová kombucha ide do sklenenej fľaše. Plast nepoužívame — kvôli chuti aj pocitu, ktorý má prémiový nápoj mať.
Od fľaše k tebe
Živá kombucha potrebuje chlad. Celú cestu.
Zaviečkovaná fľaša ide rovno do chladu a v chlade zostáva až po odovzdanie.
Doma pokračuj rovnako: skladuj pri 2–8 °C a po otvorení spotrebuj do 24 hodín. Prirodzený sediment alebo jemné zhluky kvasiniek sú bežnou súčasťou fermentovaného nápoja.
Chuťový svet oppio.
Od čerešne so škoricou po bylinné Tatry.
Každá príchuť má vlastný charakter. Niektoré sú ovocné a svieže, iné bylinné alebo jemne korenisté. Spája ich čajový základ.
- Čerešňa & škorica
- Zrelá čerešňa a teplá škorica v závere.
- Bazový kvet
- Kvetinová a ľahká. Dobrý štart do kombuchy.
- Tatranské byliny
- Desať bylín, zemitá a suchá dochuť.
Praktické otázky
Čo je dobré vedieť
Je kombucha oppio. nealkoholická?
Áno, kombucha sa radí medzi nealkoholické nápoje. Pri fermentácii však môže prirodzene vzniknúť stopové množstvo alkoholu, podobne ako pri iných fermentovaných potravinách.
Prečo oppio. nepasterizujete?
Pasterizácia by kultúru zničila. Namiesto nej pracujeme s procesom, chladovým režimom a správnym skladovaním — preto je oppio. živá kombucha a nie trvanlivý nápoj.
Obsahuje kombucha kofeín?
Závisí od príchute a čajového základu. Príchute na zelenom čaji, oolongu alebo matchi kofeín obsahovať môžu. Presné údaje nájdeš na etikete konkrétneho produktu.
Ako si vybrať prvú príchuť?
Na jemný začiatok skús Bazový kvet. Ak máš chuť na sladko-korenisté, siahni po Čerešni a škorici. A ak chceš ochutnať viac naraz, najlepšia voľba je ochutnávkový box.
Ochutnaj rozdiel
Kombucha, ktorá chutí inak.
Doprava zadarmo nad 63 €, osobný odber v Banskej Bystrici vždy zdarma.
- 330 ml Fľaše a boxy
- 5 l KEG
- Kit Fermentuj doma
- B2B Pre gastro
